Viviane Cabral é advogada sanitarista-ambiental e animalista, com atuação nas áreas de saúde pública, meio ambiente e defesa dos direitos dos animais. Graduada em Direito pela Universidade Mackenzie, possui pós-graduação em Gestão Ambiental, Saúde Pública, Direito Público, Política e Gestão Governamental e Direito Animal. Atua como professora, consultora em advocacy e relações governamentais e é presidente da Comissão Estadual Especial de Defesa dos Direitos dos Animais da OAB-SP.